Dinh dưỡng và di truyền học: Chế độ ăn kiêng cổ tử cung

Dinh dưỡng và di truyền học: Chế độ ăn kiêng cổ tử cung

Gần đây, một loạt các chế độ ăn và cách hiểu dinh dưỡng hứa hẹn kết quả kỳ diệu cho những người theo dõi chúng đã xuất hiện. Ví dụ như giảm cân mà không phải đếm calo và không bị đói hoặc tăng tuổi thọ và sức khỏe. Một trong những cách tiếp cận nổi tiếng nhất này được gọi là Chế độ ăn đồ đá cũ.

hiện nay Chế độ ăn kiêng này thực sự bao gồm những gì? Liệu nó có tác dụng có lợi hay chỉ là một sự lừa dối để bán sách và kiếm tiền? Trong bài viết này, bạn sẽ khám phá tất cả những gì bạn cần biết về phong cách ẩm thực thời trang này.

Chế độ ăn Paleolithic: Nó là gì?

Ý tưởng đằng sau chế độ ăn đồ đá cũ (hoặc "chế độ ăn uống paleo" vì nó được gọi trong vòng tròn thể thao) là di truyền học của chúng ta đóng một vai trò cơ bản trong ảnh hưởng của thức ăn lên cơ thể chúng ta. Vì vậy, theo những người ủng hộ cách tiếp cận dinh dưỡng này, Thực phẩm xuất hiện sau khi thành lập nông nghiệp sẽ không phù hợp với con người.

Theo những người bảo vệ chế độ ăn đồ đá cũ, những thực phẩm mới mà tổ tiên chúng ta bắt đầu tiêu thụ từ thời đại đồ đá mới sẽ có tác động bất lợi đến cơ thể chúng ta. Điều này là do những thay đổi chậm gây ra bởi sự tiến hóa trên cơ thể chúng ta.

Vì lý do này, những người ủng hộ này đề nghị không ăn gì hơn những gì tổ tiên chúng ta ăn tại thời điểm hang động. Điều này do đó sẽ bao gồm chủ yếu tất cả các loại thịt và cá, rau, trái cây và hạt giống, cũng như một số củ và một số rễ.

Mặc dù thoạt nhìn, danh sách các loại thực phẩm được chế độ ăn đồ đá cũ chấp nhận cũng được công chúng chấp nhận (vì thực tế là về việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh một lần nữa), những tranh cãi về dòng thức ăn này xoay quanh quan điểm tiêu cực nó có ngũ cốc. Và đặc biệt là lúa mì và tất cả các dẫn xuất của nó.

Tại sao các loại ngũ cốc được coi là xấu?

Đối với những người yêu thích chế độ ăn uống paleo, ngũ cốc là một trong những kẻ thù tồi tệ nhất của sức khỏe. Quan điểm này đã được phổ biến rộng rãi bởi công trình của Robb Wolf, một trong những người đầu tiên đề xuất cách cho ăn này. Những người theo đuổi dinh dưỡng tiến hóa cho rằng nông nghiệp là một trong những sai lầm phúc lợi tồi tệ nhất của nhân loại.

Lý do chính mà những người ủng hộ chế độ ăn uống Paleo đã cố gắng làm sáng tỏ ngũ cốc là một mặt họ chỉ có mật độ dinh dưỡng thấp (chúng không cung cấp cho chúng ta các chất dinh dưỡng cần thiết), và mặt khác chúng chứa đầy chất chống oxy hóa. Những chất này can thiệp vào sự hấp thụ bất kỳ loại vitamin và khoáng chất nào và làm cho chúng ta bị bệnh.

Vì điều đó và mặc dù trong văn hóa của chúng tôi, chúng tôi luôn coi bánh mì và ngũ cốc là thứ gì đó tốt, tất cả những người theo chế độ ăn đồ đá cũ đã loại bỏ chúng hoàn toàn khỏi cuộc sống của họ. Bây giờ, cách ăn uống này có thực sự hiệu quả không?

Bằng chứng khoa học về chế độ đồ đá cũ

Một trong những vấn đề lớn nhất trong dinh dưỡng là khoa học vẫn đang trong quá trình phát triển. Vì lý do này, và vì khó khăn trong việc thực hiện các nghiên cứu lâm sàng để kiểm tra ảnh hưởng của các chế độ ăn khác nhau, không có sự đồng thuận chính thức về những gì thực sự lành mạnh và những gì không.

Tuy nhiên, bằng chứng mới nhất về dinh dưỡng tiến bộ là hình thức ăn kiêng này có thể có những tác động rất có lợi đối với sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Đối với điều này, các chuyên gia khuyên bạn nên làm một thử nghiệm: cố gắng ăn theo chế độ ăn paleo trong khoảng thời gian một tháng. Tùy thuộc vào kết quả, chúng tôi có thể quyết định theo dõi chế độ ăn này vĩnh viễn hay không.

Vì vậy, theo chế độ ăn uống này, tôi được phép ăn gì?

Nguyên tắc của chế độ ăn đồ đá cũ khá đơn giản: ăn tất cả mọi thứ tổ tiên của bạn có thể nhận được từ thiên nhiên. Bằng cách loại bỏ các loại ngũ cốc chúng ta đã thảo luận, điều này giả định rằng bạn có thể ăn hầu như bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc động vật hoặc thực vật.

Một biện pháp phòng ngừa để làm theo là không tiêu thụ thực phẩm chế biến. Cuối cùng, trong môi trường mà chúng ta phát triển thành một loài, không thể tìm thấy khoai tây chiên hoặc thức uống giải khát ngọt. Những thực phẩm này, xuất hiện gần đây, hơn nữa làm hại nhiều hơn cho cơ thể chúng ta hơn là ngũ cốc.

Mặc dù nhiều chế độ hiện đại không ghi lại bất kỳ bằng chứng khoa học nào, chế độ ăn đồ đá cũ dường như là một ngoại lệ. Tuy nhiên, trước khi thực hiện một thay đổi triệt để, cách tốt nhất là tìm kiếm lời khuyên của một chuyên gia sẽ biết trong mỗi trường hợp nếu cách tiếp cận này là khả thi hoặc nếu không.

Ăn uống là một điều cần thiết, nhưng ăn uống thông minh là một nghệ thuật

Đối với Suzanne Powell, có một chế độ ăn uống có ý thức nghĩa là biết bạn ăn gì, bạn ăn thế nào và khi nào bạn ăn. Tìm hiểu thêm về chủ đề này! Tìm hiểu thêm
Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: